Meny

HELGERBJUDANDE 12-14 APRIL

PILGRIMSMUSSLA

Svampconsummé, champinjoner och hollandaise med brynt smör

BAKAD RÖDING 

Sauce vierge, primörer och kokt potatis

PARIS BREST

Chokladmousse, inlagda körsbär, shisoblad och mandel

Menypris 445 kr

FÖRRÄTTER 

HETA GAMBASRÄKOR 189:-
Vitlök – chili – koriander – citron – persilja
Prawns – garlic – chili – coriander – lemon – parsley 

LÖJROMSTOAST KALIX 298:-
Brioche – syrad rödlök – gräslök – gräddfil – citron
Brioche toast – kalix fish roe – red onion – chive – sour cream – lemon 

CARPACCIO 198:-
Ruccola – citron – parmesan – olivolja
Carpaccio – lemon – parmesan – olive oil

LAXSASHIMI 225:-
Rättika – wasabi – ingefära – soya – sjögräs
Salmon sashimi – radish – wasabi – ginger – soya – seaweed 

 

VARMRÄTTER 

PEPPARSTEK 445:-
Pepparsås – potatispuré – säsongens primörer
Filet of beef – pepper sauce – mashed potatoes – seasonal vegetables 

ÖRTBAKADE LAMMRACKS 315:-
Potatiskrokett – chimichurri – rödvinssås med citron
Herbbaked racks of lamb – chimichurri – potato croquette – red wine sauce with lemon

 MOULES MARINIÈRES 298:-
Vitlök – grädde – persilja – vitt vin – pommes frites – aioli
Moules marinières – garlic – cream – parsley – white wine – french fries – aioli 

DAGENS FISK dagspris
Vårlök – rotselleri – jordärtskocka – ramslöksvelouté
Fish of the day – spring onions – celeriac – jerusalem artichoke – ramson valouté 

 BRÄSERAD FÄNKÅL 269:-
 Parmesan – granatäpple – pekannötter – sallad med fänkål och dill
Braised fennel – parmesan – pomegranate – pecans – sallad with fennel and dill

 

PIZZA 

SERRANO 235:-
Serrano gran reserva – citronpesto – ruccola
Serrano ham – lemon pesto – arugula 

VÅGRÄTT 2.0 240:-
Crème fraîche – räkor – forellrom – rödlök – gräslök
Crème fraîche – shrimps – trout roe – red onion – chive

BURRATA 230:-
Oliver – färska tomater – basilikaolja – ruccola
Olives – tomatoes – oil of basil – arugula

NEW ORLEANS 235:-
Crème fraîche – rostad paprika – rödlök – fefferoni – romansalami
Crème fraîche – rosted pepper – red onion – pepperoni – salami

CAPRICCIOSA 235:-
Kronärtskocka – oliver – champinjoner – tegelrött skinka
Artichoke – olives – mushroom – smoked ham

 

DESSERTER 

BAKAD ALASKA 125:-
Blåbärsglass – dragon – pistagenötter – färska hallon
Blue berry ice cream – dragon – pistage – fresh raspberries 

KAFFEGODIS 95:-
Två olika sötsaker – en kula sorbet
Two different sweets – one scoop of sorbet 

EN KULA GLASS / SORBET 55:-
One scoop of ice cream or sorbet 

CHOKLADTRYFFEL 55:-
Chocolate truffle